板栗加工產(chǎn)品質(zhì)量指標1.感官指標 色澤:呈均勻棕黃色; 整料:外形或分瓣果,無破碎果,在規(guī)定的存放條件下,在規(guī)定時間內(nèi)不反糖、不流湯； 口感：產(chǎn)品不發(fā)硬，稍有韌性，有板栗的特有風味，甜而不膩，口感好。2.理化指標 總糖量40%~50%；水分8%~12%。3.衛(wèi)生指標 致病菌不得檢出；食品添加劑符合GB2760-2011的規(guī)定。www.hnhuibao.com
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