河北保定客戶冒著大雪來廠考察湯圓制餡機(jī)   

    馬上就要放年假了，河北保定客戶冒著大雪來廠考察設(shè)備，現(xiàn)場調(diào)餡，親自試湯圓機(jī)，效果非常滿意！

    以下為試機(jī)現(xiàn)場圖：

各種餡料做法大全：

1.黑芝麻元宵餡心

      一、主料：黑芝麻8份、花生仁1份、核桃仁1份

      二、鋪料：細(xì)白糖、油

      三、制作過程：

1、先把黑芝麻用清水淘洗干凈，然后在鍋里炒熟，并用擂缽將其搗細(xì)備用。（炒熟后再搗細(xì)芝麻會更香）

2、將花生仁也炒熟，并去掉紅色的皮，用擂缽搗細(xì)備用；將核桃仁也用擂缽搗細(xì)備用。

3、將三樣搗細(xì)的主料和細(xì)白糖攪拌均勻備用。（白糖的用量根據(jù)自己的口味調(diào)整，反正我是加的少少了）

4、最后將油在鍋里燒熱后倒餡料里攪拌均勻（油可以是豬油、色拉油，其實(shí)最香最好吃的是用雞油啦，雞油要那種土雞的雞油，顏色很黃的那種，飼料雞的油都是白色的了，不香）。

這樣就大功告成了，餡里還可以加些蜜餞，比如桔餅、冬瓜條，當(dāng)然是要把它們切碎碎了再加進(jìn)去了。

2.花生餡心：

1、花生加少量油，小火炒熟、平攤晾涼；

2、除去花生皮（你可以一邊看電視一邊做這一步，比較耗費(fèi)時間），將花生仁放到榨汁機(jī)里，用磨干粉的刀打成花生粉；

3、適量黃油融化，把花生粉和白砂糖倒入攪拌均勻，入冰箱冷藏到發(fā)硬，這就是不錯的湯圓餡啦，做的過程就能聞到香味。